Opciones de Proteína
Opciones de Proteína para una Alimentación que Cuida tu Hígado
La proteína ayuda a mantener la masa muscular, apoya el sistema inmunológico y favorece la sanación. Las personas con enfermedad hepática suelen necesitar proteína de buena calidad de forma constante a lo largo del día. Un profesional de la salud puede ayudarte a determinar tus necesidades específicas, pero esta tabla te ofrece un panorama claro de las fuentes más comunes y su contenido típico de proteína.
Proteínas Animales Magras
Elige opciones magras, cocidas y frescas.
| Alimento | Porción Típica | Proteína Aprox. |
|---|---|---|
| Pollo o Pavo (carne blanca, sin piel) | 3 oz | 21–27 g |
| Pescado (Bacalao, Salmón, Trucha, Tilapia) | 3 oz | 22–25 g |
| Huevos | 1 grande | 6–7 g |
| Claras de Huevo | 2 claras | ~7 g |
Proteínas de Origen Vegetal
Excelentes para la salud del hígado y el equilibrio metabólico.
| Alimento | Porción Típica | Proteína Aprox. |
|---|---|---|
| Tofu (firme) | ½ taza | 7–13 g |
| Lentejas (cocidas) | ½ taza | 9–17 g |
| Frijoles (negros, rojos, garbanzos, soya) | ½ taza | 7–9 g |
| Leche de Soya | 1 taza | 6–8 g |
| Nueces (almendras, nueces de Castilla) y Semillas | ¼ taza | 5–9 g |
| Mantequillas de Nuez | 2 cdas | ~8 g |
Proteínas Lácteas
Elige opciones bajas en grasa, a menos que se necesiten más calorías.
| Alimento | Porción Típica | Proteína Aprox. |
|---|---|---|
| Yogur Griego (natural) | 6 oz | ~15 g |
| Requesón | ½ taza | 7–13 g |
| Leche (de vaca o de soya) | 1 taza | 7–8 g |
| Queso (cheddar, suizo) | 1 oz | 7–9 g |
Notas Importantes para la Salud del Hígado
- Evita el marisco crudo, ya que puede contener bacterias que representan un riesgo serio para las personas con enfermedad hepática.
- Limita el sodio si hay acumulación de líquido (ascitis); elige fuentes de proteína frescas, bajas en sodio o sin procesar.
- Prioriza lo vegetal: las proteínas de origen vegetal suelen ser más fáciles de procesar para el hígado y se relacionan con mejores resultados metabólicos y un menor riesgo de hígado graso.
- Distribuye la proteína a lo largo del día para ayudar a mantener la masa muscular y una energía estable.
